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廚房設(shè)備應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電等特性

廚房設(shè)備應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電等特性 ? ? ? ? 廚房設(shè)備用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。現(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，廚房設(shè)備商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時(shí)間，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝。廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等。廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電廚房設(shè)備。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。 不銹鋼廚房設(shè)備有些洗完后放在櫥柜里或放在塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也不可取，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一實(shí)的，把切菜板也懸掛起就能保證其干爽。用前沖凈，以除掉沾染的塵埃。 我公司自創(chuàng)立起，便秉承“誠(chéng)以做人、精以做事”堅(jiān)持“誠(chéng)實(shí)守信”的經(jīng)營(yíng)理念和“追求無止境、真誠(chéng)到永遠(yuǎn)”的企業(yè)文化，同時(shí)不斷完善和健全企業(yè)合同合約管理及監(jiān)督機(jī)制，利用信息化等先進(jìn)的技術(shù)規(guī)范信用管理，在與經(jīng)銷商、客戶的合作中以誠(chéng)實(shí)守信、高質(zhì)高量以及優(yōu)異、真誠(chéng)的服務(wù)贏得客戶的信任和行業(yè)內(nèi)良好的品牌和口碑，樹立了良好的品牌形象，受到社會(huì)各界高度認(rèn)可，促進(jìn)廚業(yè)的健康、快速的發(fā)展。 餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。 1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐； 2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等； 3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備； 4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿； 5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等； 6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等； 7. 運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī). 傳菜梯、餐梯等； 沈陽廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房?jī)?nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價(jià)格也較高。 文章內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，如有問題，請(qǐng)與我們聯(lián)系！ 沈陽廚房設(shè)備

2020-11-04

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